Я обожаю соус песто! Во-первых, он нереально вкусный. Во-вторых — универсальный: подходит как заправка к салатам, как соус к пасте, как самостоятельное блюдо на брускеттах. Я добавляю его в пасту с креветками, фарширую им куриное филе перед обжаркой — он выручает в любой ситуации, а готовится всего за 3 минуты. В этой статье — классический рецепт песто в домашних условиях, несколько бюджетных вариаций, советы по текстуре и хранению, а ещё неожиданные сочетания, которые точно захочется попробовать...

Соус песто — одно из самых известных блюд итальянской кухни, особенно популярное в регионе Лигурия, расположенном на северо-западе Италии. История этого соуса уходит корнями в глубокое прошлое, хотя точное время его происхождения неизвестно. Приветствую читателей моего канала! 😊 Название "песто" происходит от итальянского слова pestare, что означает "давить" или "растирать". Это связано с традиционным способом приготовления соуса: ингредиенты растирались вручную в мраморной ступке с помощью деревянного...