Фрукты: как и когда есть? В последнее время частенько слышу вопросы про фрукты: когда их есть? Сколько их есть? Сегодня решил рассказать именно об этом. Цельные фрукты гораздо полезнее, чем всё, что вы сможете из них приготовить! Самый худший способ употребления фруктов — это соки, причём неважно, это свежевыжатый сок или пакетированный. В свежевыжатом соке вы удаляете из фрукта всю клетчатку, которая очень сильно снижает инсулиновый индекс продукта. В случае с пакетированным соком из магазина — это просто жидкий сахар, никакой пользы там нет и быть не может. Смузи идёт следующим, в нём остаётся клетчатка, но витамины практически моментально улетучиваются от контакта с кислородом и металлом лезвий блендера. Его можно пить ради клетчатки и вкуса. Самый полезный смузи — зелёный смузи. Зелёное яблоко, сельдерей, большое количество зелени, немного воды. Такой смузи будет вкусный и очень полезный за счёт содержания большого количества зелени, не все её любят есть в натуральном виде, а выпить без проблем. Цельные фрукты. Самый лучший способ потребления фруктов — нарезать на небольшие кусочки и сразу съесть или просто откусывать. Таким образом у фрукта минимальная площадь соприкосновения с кислородом, мы его пережёвываем, наделяя ферментами из слюнных желез, и сразу отправляем в желудок. Так что наибольшее количество витаминов сохраняется и поступает в наш организм. Когда есть фрукты? Фрукты точно нельзя есть вечером. Практически все фрукты имеют очень высокий гликемический и инсулиновый индекс. Вечером нам в крови такой коктейль совершенно не нужен, так что запомним: фрукты утром и в обед! Лучше всего фрукты есть за 20–30 минут до основного приёма пищи, таким образом они максимально быстро усвоятся и отправятся в кишечник для дальнейшего усвоения. Благодаря тому, что мы едим фрукты перед основным приёмом пищи, сглаживается инсулиновый скачок. Также не забываем, что во фруктах много фруктозы! Фруктоза перерабатывается исключительно нашей печенью, в среднем печень способна переработать 30–50 г фруктозы. Исходя из этих чисел определяем количество фруктов. Два–три фрукта в день, ещё как вариант найти в интернете таблицу содержания фруктозы в разных фруктах. Фрукты, несущие минимальную пользу! Есть некоторые фрукты и ягоды, которые несут за собой минимальную пользу. В них очень мало клетчатки, витаминов и очень много сахара. Виноград. Много воды, мало витаминов, очень много сахара, практически не содержит клетчатку. Арбуз и дыня. Много воды и сахара, мало клетчатки и витаминов. Также из-за своих больших размеров мы, как правило, просто обжираемся, получая при этом огромную порцию жидкого сахара прямо в кровь. Также следует быть крайне осторожными с заморскими фруктами. Лучше всего покупать их в сезон, тогда в них будет наименьшее количество химикатов. Это же касается и наших местных фруктов. В принципе, сезонность потребления овощей и фруктов очень полезна. В сезон фрукты и овощи набирают максимальное количество полезных веществ, если фрукты собирают далеко от места продажи, то их срывают зелёными и они дозревают в пути. Это делает их более сладкими, но не делает их более полезными. Переходи на ПП с Виталием Царёвым #информация