Коптильня на балконе и домашняя мясорубка — не вариант, если вы хотите продавать свою колбасу. Всё намного сложнее. Для изготовления мясных деликатесов на продажу придется организовать нормальное пищевое производство, соответствующее всем техническим и гигиеническим требованиям. Как выглядит бизнес изнутри, какие нюансы важны в этом деле, рассказал Евгений Пчелкин, владелец небольшого крафтового производства колбас, сосисок и мясных деликатесов. Как хобби переросло в бизнес Евгений колбасы делает...

Как открыть свой колбасный цех: регистрация бизнеса, технология производства колбасы, требования к помещению, оборудование для колбасного цеха, доход от реализации колбасы собственного производства. Колбасы пользуются популярностью у потребителей как в России, так и за ее пределами. Открытие собственного колбасного цеха позволяет контролировать качество продукта и отличаться от конкурентов с помощью уникальных вкусов и рецептов. Кроме того, колбасы являются продуктом с высокой наценкой, что делает этот бизнес прибыльным...