Холодец – известен с древних времен, как холодное блюдо получил свою популярность ещё в 14 веке. Основа кулинарной истории этого блюда идет из богатых домов Европы. В то время к обеду подавались густые наваристые супы, которые при остывании превращались в тягучую массу. Супы варились на основе бульонов приготовленных из костей, хрящиков. Французские повара, изменив рецептуру, готовили блюдо из разных видов мяса, которое долго варилось, затем измельчалось, заливалось бульоном, потом охлаждалось. Такое мясное заливное получило название — галантин...

Для тех, кто знает разницу между зельцем, холодцом и студнем. Именно в таком порядке увеличивается количество мяса в готовой продукции. Для меня это решающий признак. Самый вкусный здесь должен быть зельц! ООО мясокомбинат «Звениговский», на сколько я знаю, выпускает и зельц и холодец и студень. Как говорится на любой вкус и кошелек. Цена продукта в этой упаковке весом 0,657кг всего около 110 рублей, точнее не помню. Срок годности при рекомендованных условиях всего 5 суток со дня изготовления...