Вишневое варенье известно своим противовоспалительным эффектом, но есть в нем масса и другой пользы. Вишневое варенье — один из популярных видов домашнего лакомства, известное с давних времен. Как и многие другие виды варенья, вишневое славится своими полезными свойствами за счет сохранения множества ценных веществ, которыми богата свежая ягода. Какие вещества сохраняются в вишневом варенье и в чем их польза? Известно, что при тепловой обработке количество полезных свойств продукта резко снижается...

Отвечает заведующая производством пищеблока Пензенского областного клинического центра спецвидов медицинской помощи Надежда Малышева. Отвечает заведующая производством пищеблока Пензенского областного клинического центра спецвидов медицинской помощи Надежда Малышева: «В зависимости от выбранного для варенья сырья продукт приобретает и особые свойства. Малиновое варенье не зря дают детям при простудах и гриппе. В нём содержится салициловая кислота, которая обладает жаропонижающим свойством. Также в таком варенье есть витамин С, кальций и калий...