Классика, новинки и оригинальные подачи – освежающая подборка для жарких дней Жара подбирается всё ближе, и организм как будто сам просит: «Что-нибудь прохладное, лёгкое и освежающее, пожалуйста!» А у нас есть верный ответ — конечно, окрошка! Я обожаю это блюдо за его простоту, вариативность и ту самую, неповторимую прохладу, когда из холодильника достаёшь миску ароматной окрошки… ммм! Сегодня делюсь с вами пятью проверенными рецептами — тут и классика, и интересные варианты на кефире, айране, с курицей и даже морепродуктами...

В жару идеальное блюдо – это окрошка. Быстро готовится, отлично освежает и насыщает. Но чтобы одно и тоже не приедалось, это блюдо можно делать совершенно по-разному. Особенно удивила фруктовая окрошка с зеленью! Окрошка из рыбы Рыбная окрошка – отличная альтернатива классической мясной. Она легкая и полезная. И готовится легко. Нужно 1,25 литра кваса и один стакан огуречного рассола. Рыбу бери не очень жирную, чтобы в холодном блюде не плавали кусочки жира. Можно, например, хек. Или если красные виды рыбы, то обязательно жир отбирай...