Острота в пище – это одно из самых уникальных и захватывающих ощущений, которые мы можем испытать во время приема пищи. Многие культуры развили свои собственные традиции в создании острых блюд, используя различные специи и перцы. Острые специи и перцы Острота в пище обычно связана с наличием капсаицина – химического соединения, которое вызывает ощущение жжения на языке. Острота может быть измерена в единицах Сковилла, которые определяют количество капсаицина в продукте. Перец чили является одним из самых известных источников остроты в мире...

Острая пища специфически действует на человеческие рецепторы, кто-то не может попробовать и ложку, а кто-то без ума от пылающего огня во рту. В некоторых странах острая еда – национальная особенность, обусловленная климатом. Именно в жару острая пища, как это ни парадоксально, освежает и охлаждает. Плюс ко всему, острота помогает человеку бороться с лишним весом, улучшает обмен веществ и кровообращение. Эти национальные блюда считаются самыми острыми во всем мире. Суп Том Ям, Таиланд  Тайская кухня очень экзотична и богата различными вкусовыми ощущениями...