Харчо – традиционный грузинский мясной суп. Он очень пряный и пикантный. Очень вкусный именно в горячем виде – то, что нужно в прохладную осеннюю погоду. Классический харчо готовится только с одним видом мяса. И если добавить все подходящие ингредиенты, но основу бульона заменить – это будет тоже вкусный, но совсем другой суп. Поэтому необходимо разобраться во всех тонкостях приготовления блюда. Из какого именно вида мяса готовят традиционный харчо и какие еще ингредиенты важно добавить в блюдо рассказала Наталья Военная...

Суп харчо имеет богатую историю. В статье можно узнать о том, где он появился, почему так называется и как правильно его готовить. Суп харчо – одно из самых известных и популярных супов Грузии. Кушанье возникло именно там и с тех пор считается национальным блюдом грузин. Перепутать харчо с другим первым блюдом невозможно. Это густой по консистенции (особенно в сравнении с традиционными блюдами) и очень сытный суп. В разных регионах его готовят по-своему, порой даже со значительными отклонениями...