Я больше на питерской стороне, поэтому в статье буду называть сие блюдо шавермой. Кто не любит шаверму - тот просто не нашёл для себя хороший, подходящий ему рецепт. Ведь сущность шавермы состоит в пресном хлебе - лаваше, мясе (только не в случае вегетарианской), овощей и соусе. По сути, в лаваш можно завернуть все, что хочешь. И это будет шавуха! :) Давайте здесь не будем углубляться в истоки и искать какой-то каноничный рецепт. Это блюдо уже давно обруссело, его извращают, как могут. Я просто хочу поделиться своим опытом, как вкуснее её приготовить...

Этот капустный салат быстро стал у нас в семье любимчиком. Его используют в греческом фастфуде. Подойдёт для таких блюд, как #шаурма, #гирос, #сувлаки, да и просто с картошкой очень вкусно. Капуста получается с лёгкой “хрустинкой”, но не жёсткая, пряная, кисло-сладкая. То, что нужно к мясу! Примечание: ингредиенты для заправки рассчитано примерно на 1 кг капусты. Если у вас большой кочан - увеличивайте закладку продуктов пропорционально. Лук лучше брать салатных сортов - сладкий белый, красный, или шалот...