Икра кеты и нерки красного цвета, являясь энергетически ценным и полезным продуктом, относится к разряду деликатесных блюд. Зернистость создается в результате обработки методом очищения специальным приспособлением от пленки с последующим помещением в соляной раствор. Очищенный продукт процеживают. Консерванты добавляются непосредственно перед расфасовкой. Сортировка и польза икры Качество сортовой категории приобретается в процессе обработки с последующей расфасовкой продукта. По величине...

Лососевая икра – русский традиционный деликатес, крайне питательная пища, ведь она содержит все, необходимое для самодостаточного развития мальков. Лакомство можно намазать на хлеб или использовать как ингредиент для приготовления самых разных угощений. Общее название «лососевая икра» объединяет лакомства, полученные от целого семейства обитателей морских глубин: горбуши, нерки, кеты, семги и прочих. Наиболее популярна в России икра горбуши и кеты. Каковы различия и какой вариант лучше? Икра горбуши Признанная классика...