Чугунная сковорода — практичность, проверенная временем. Несмотря на большую популярность новых разновидностей посуды с тефлоновым покрытием, поклонники классики остаются верны чугуну. Чугунные сковородки отлично подходят для жарки и томления разнообразных блюд, практически не имея недостатков. Производители с каждым годом разрабатывают новые виды сковородок из чугуна.
Виды сковородок из чугуна
Для индукционных плит
Наиболее популярная разновидность, поскольку такие сковороды можно использовать и на газу, и на костре. То есть, это обычная чугунная сковородка. Главное преимущество — он быстро остывает сразу после снятия с индукционной плиты.
Без покрытия
Разновидность также предназначенная для любого типа использования, включая открытый огонь. Большинство таких моделей производится в России, часто это сковорода 40 см чугунная – большой диаметр позволяет нагревать её на костре или в мангале. Поверхность от этого не повредиться, поскольку чистый металл устойчив в нагреву.
С антипригарным покрытием
Специальное покрытие необходимо для упрощения ухода. Слой обеспечивает защиту от впитывания запахов, потому сковородки универсальны. На них можно без страха готовить мясо после рыбы, не опасаясь, что запах перейдет из блюда в блюдо.
С эмалевой обработкой
Наиболее простая модель — покрытие позволяет готовить, даже не имея опыта. Такие сковороды быстро прогреваются, но на них ничего не пригорает, что идет в плюс неопытной хозяйке.
Как выбрать чугунную сковороду
Лучшая утварь — та, что подходит повару. Выбор следует делать в соответствии со своими пожеланиями и предположительной готовкой (для выпечки, мяса или другого).
Тип
Бывает пять основных типов:
- Сотейник для тушения;
- Блинница — для выпечки;
- Мини-сковорода;
- Глубокая жаровня;
Тип антипригарного покрытия
Различается 4 основных вида: тефлон, керамика, эмаль, титан.Для чугуна чаще используется эмаль. Здесь следует руководствоваться типичным уходом именно за покрытием.
Лучшие производители чугунных сковородок
Существует много производителей, как отечественных, так и зарубежных марок. Они отличаются по типу представленной кухонной утвари и ценовыми категориями.
- OBERHOF (Германия) - немецкая компания, выпускающая различную бытовую технику, которую по достоинству смогли оценить уже покупатели со всего мира.
Их чугунные сковородки Oberhof Gusseisen - набор 2 в 1 сковородок из закаленного чугуна, которые подходят для любых типов плит, духовки и открытого огня, выполненные с применением уникальных запатентованных технологий. Одна сковорода является крышкой для другой. Набор с высокой теплоемкостью можно использовать на любой варочной поверхности, в духовом шкафу и на открытом огне. Удобство в эксплуатации добавляют надежные литые ручки. Цена за 2 сковородки около 5000 руб.
- BergHOFF (Бельгия) — гарантия на чугунные сковороды 10 лет, стоимость в пределах 4 тысяч рублей.
- Fissman (Китай) — широкий выбор моделей, цены варьируются от низких до высоких.
- KitchenAid (США) — высококачественная посуда, цена достигает 20 тысяч рублей.
- Le Creuset (Франция) — хорошая, качественная чугунная утварь, цена достигает 10 тысяч рублей.
- Биол (Украина) — стандартный ассортимент, доступные цены.
- Добрыня (Россия) — качественные модели с покрытием, бюджетная категория.
Какие сковородки с каменным покрытием лучше Вы прочитаете в нашей статье: https://zen.yandex.ru/media/id/5c1dc461e7e2ac00aaa0229b/kakie-skovorodki-s-kamennym-pokrytiem-luchshe-pliusy-i-minusy-posudy-5d6ce4780ce57b00ad459cd1