Основные нюансы При выборе мяса для жарки на сковороде рекомендуется отдавать предпочтение участкам с верхней части туши, таким как корейка, вырезка и шея. Эти части содержат небольшие мясные волокна и умеренное количество жировой ткани, поскольку они меньше участвуют в движении животного. Перед приготовлением на сковороде рекомендуется проверить качество мяса, то есть проколоть его вилкой: если она входит плавно и без препятствий, это означает, что мясо готово для жарки, оно быстро приготовится и получится мягким после приготовления...

Не все знают как пожарить мясо на этой чудо-сковородке, ведь она жарит без масла, а мясо получается мягкое, нежное и сочное. Самое главное, чтобы мясо получилось мягким, а не жестким, нужно знать какую часть говядины лучше для этого выбрать. Для жарки стейков лучше подходит филейная, спинная часть или говяжья вырезка, эти мышцы меньше всего работают, волокна очень короткие, поэтому мясо мягкое. В магазинах обычно продают под наименованиями: филе, стейк, антрекот, медальон. ИНГРЕДИЕНТЫ: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1...