Засолить икру горбуши или любую другую красную икру рыб семейства лососевых, можно в домашних условиях. Но чтобы икра собственного посола получилась по-настоящему вкусной, полезной и достаточно долго хранилась, нужно знать несколько тонкостей...

Засолка красной икры – процесс несложный, но требует соблюдения некоторых правил для получения качественного продукта. Вот пошаговая инструкция: - Глубокая миска - Дуршлаг или марля - Кастрюля для кипячения воды - Чистые банки или контейнеры для хранения   - Если икра заморожена, разморозьте её при комнатной температуре.   - Промойте икру холодной водой через дуршлаг или марлю, чтобы удалить возможные остатки плёнок и слизи.   - Вскипятите воду. На каждый литр воды добавьте примерно 50–70 г соли (в зависимости от ваших предпочтений)...