Опята – очень вкусные грибы, из которых можно приготовить множество питательных блюд, а также замариновать их на зиму. Многие из нас любят собирать грибы в лесу, а не покупать их в магазине. Но для того чтобы не получить пищевое отравление, необходимо внимательно осматривать грибы и уметь отличать настоящие опята от их ложных собратьев. У настоящих опят цвет пластинок под шляпкой белый, кремовый или желтоватый, а у ложных опят пластинки желто-серые, желто-зеленые или слегка фиолетовые. Это главный отличительный признак этих грибов...

Опята – прекрасные, удобные для маринования грибы. Их несложно замариновать в домашних условиях, есть множество быстрых и простых рецептов. Существует два вида опят: летние и осенние. Первые больше подходят для жарки и заморозки, а вторые – для маринования, поскольку они обладают более твёрдой структурой, насыщенным вкусом и ароматом. Мы подскажем несколько рецептов, как замариновать опята: каждый сможет найти свой идеальный рецепт. Прежде чем начать, отметим, что лучше всего для маринования грибов использовать небольшие баночки 0...