здравствуйте первый раз сегодня купила вьюнов никогда не готовила это такая рыбка но такая вот она так будем мы делать сейчас такую процедуру я и сейчас правда я ее боюсь я сама первый раз вот так мы ее сюда выворачиваем вот смотрите каковы а ну всё и засыпаем солью это для того чтобы мы щадящим образом потом могли готовить все закрываемый начал эту соль будет смотрите на мой опыт я не будет сейчас еще с олечки добавлю и оставляем на час все пусть час ждут постояли они у меня час перемыла я их от водички это более щадящий способ для того чтобы они быстренько как бы превратились в съедобные так...

На 12-15 шт. вьюнов требуется 2-3 столовых ложки растительного масла, 1 столовую ложку 3%-го уксуса, 2 шт. луковицы и моркови, 2 шт. лаврового листа и листа смородины, 1 корень петрушки, кетчуп, душистый молотый перец, соль и другие специи по вкусу. У вьюнов удаляют головы, потрошат и чистят. Рыбу солят, посыпают перцем и выдерживают на холоде 7-12 минут. В неглубокую кастрюлю наливают растительное масло и укладывают рыбу в два слоя спинками вверх, чередуют с нарезанными соломкой овощами и кореньями, добавляют...