...и 4 маленькие хитрости. Пышные, невероятно высокие, сочные внутри и аппетитной золотой корочкой снаружи - только у свекрови такие котлеты удаются. Сначала удивлялась - как такие жарить, что за секрет такой. Оказалось, секрета особого нет: просто котлеты просто в духовке. Хотя есть несколько нюансов, маленьких хитростей: для высоких боков и пышности, для золотой корочки и сочности. Готовила в нескольких вариантах, разной формы, с разной панировкой, на листе, на кулинарной бумаге: хороши все. Делюсь простым, но хорошим рецептом: так котлеты в духовке приготовить стоит...

Как приготовить щучьи котлеты Котлеты щучьи  8 порций  1 час  389 кКал на порцию Щучьи котлеты - моё любимое блюдо с детства. Самые вкусные делает моя мама. А недавно мне посчастливилось побывать на мастер-классе по русской кухне, где нас научили делать котлеты из щуки, совсем не так, как я привыкла, но результат получается изумительный. Вам понадобится Щука2000 гЛук репчатый (100г)2 шт.Молоко100 млСливки 20-22%100 мл Яичный белок1 шт.Хлеб пшеничный100 гБелый перец молотый1 ч.л.Растительное масло70 мл Сливочное масло40 гСоль2 ч...