Пожарить рыбу целиком на сковороде с хрустящей и вкусной корочкой очень просто. Для начала необходимо отобрать рыбку. Вы можете взять морскую или речную, миксовать разные виды. Главное - это размер. Рыбешка должна быть некрупной. Ингредиенты: Жарим рыбу целиком на сковороде Рыбу моем и максимально счищаем чешую, если это необходимо. Затем необходимо вспорот живот и удалить все внутренности. Далее, занимаемся подготовкой кляра. В плоской тарелке взбиваем яйцо со щепоткой соли. В другой тарелке смешиваем муку с паприкой, черным молотым перцем и солью...

Многие не жарят мелкую рыбу, потому что в ней много крохотных костей и кушать её одно мучение. К сожалению, люди просто не знают нюансы правильной жарки, что бы мелочь получалась без костей. Есть простая методика, которую можно применять даже в любых полевых условиях. Косточек совсем не будет и такой рыбой можно кормить детей. Первый этап – обработка. Чистим рыбу, убираем внутренности и хорошо промываем. Сразу избавляемся от лишней влаги, используя бумажные полотенца или дуршлаг. Второй этап – подготовка...