Рецепт, как сделать посикунчики с мясом и другими начинками в домашних условиях, довольно простой. У вас точно получится! Посикунчики - сочные маленькие пирожки, которые готовила моя пермская бабушка. Это национальное блюдо уральской кухни. Яркое воспоминание из детства - открываю глаза летним утром и слышу, как с кухни доносятся запахи выпечки и звуки шкворчащих на сковородке пирожков. Когда я приезжала в Пермь уже взрослая, буквально охотилась за посикунчиками в кафе и очень хотела научиться их делать сама...

Посикунчики - это такие маленькие пирожки обжаренные в масле. Родом они с Урала, очень популярны в Пермском крае и Свердловской области. На вкус и по методу приготовления их можно сравнить с чебуреками или беляшами. Только те большие, а посикунчики маленькие, буквально на пару укусов. По одной из версий, свое название посикунчики получили из-за своей очень сочной начинки. После первого укуса правильно приготовленные пирожки брызгались соком(сикали). Вторая версия, более скучная, связана с тем, что мясо для начинки раньше секли ножом...