Жареные мозги — блюдо, которое для многих звучит непривычно. Однако ценители знают: правильно приготовленные мозги — это настоящий деликатес! Они получаются мягкими внутри и аппетитно хрустящими снаружи благодаря панировке. Сегодня расскажу вам, как правильно подготовить и пожарить мозги, чтобы они вышли действительно вкусными. Чтобы приготовить жареные мозги в панировке, понадобится: Свежие мозги (говяжьи или ягнячьи) Мука — для первой панировки Уксус — для варки Яйцо — для обмакивания Панировочные...

Мозги жареные Мозги замочить в холодной воде в течение 30-40 минут,после чего очистить от пленки,положить в кастрюлю,залить холодной водой так,чтобы мозги были ею покрыты,добавить 1-2ст. Ложки уксуса,соль,2-3 лавровых листика и 5-6 горошин перца (или 1/10 шт...