...и что нужно для красивой румяной корочки: как правильно, вкусно и красиво пожарить картошку. И что мы делаем не так - наши предрассудки, неправда о крахмале, простые хитрости, которые делают жареный картофель идеальным. Про нарезку и воду, про масло, соль и лук, про время, пар расстояние: простые тонкости приготовления. И почему мы делаем все правильно, а картошка прилипает к сковородке, ломается, "разваливается", пригорает или "пареная", а не жареная. Правило №1. Про нарезку: как лучше нарезать картофель для жарки...

Что может быть проще, чем пожарить картошку и подать ее с зеленью и другими овощами? Такое обед считается сытным, быстрым и очень ароматным. Но часто новички в кулинарии сталкиваются с проблемой во время жарки корнеплода. Дело в том, что овощ может пригорать. В итоге получаются не хрустящие и золотистые дольки, а подгоревшая и разваливающаяся масса. Но забывать о такой проблеме можно, если знать одну хитрость, которой пользуются бывалые хозяйки. Как только овощ будет...