Пожарить вкусно гуся совсем не сложно, это каждый сможет. 1) У гуся надо срезать шею. Сварите потом из нее целую кастрюлю супа! 2) Натираем тушку внутри и снаружи всякими вкусняшками. Из обязательных – соль и перец. Я еще использую аджику и зиру. Можете использовать любые любимые приправы. Как будет готово уберите гуся как следует промариноваться в холодильник или на балкон (если на улице холодно). Чем дольше будет стоять – чем лучше. Один мой друг мариновал гуся двое суток – мясо само во рту таяло...

Сама задумывалась рассказать о приготовлении гуся(хотя в принципе, утка готовится так же) Скоро Новый год, а затем Рождество Христово, думаю, будет актуально. И так. Берём гуся. Кстати, не всегда я готовлю его прямо целой тушкой, иногда режу на кусочки или муж с него ювелирно вырезает скелет,и получается чисто мякоть - ножки, грудка и крылья, все одним чулком можно сказать снимается с костей. Я лично так люблю больше,потому что жир больше вытапливливается, и получается хрустящая корочка. Муж наоборот любит больше целой тушкой, тогда мясо сочней и жирнее...