Обжариваю острый перец, добавляю ароматные специи и укладываю в банку! Ароматная пикантная закуска, которая дополнит любимые блюда! Зимой я специально покупаю перец и готовлю несколько баночек такой закуски! Уж очень она всем нравится и отлично подходит к любому мясу! Для любителей остренького это настоящая находка) Попробуйте, рекомендую! Ингредиенты и пропорции я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. Готовьте и пробуйте с удовольствием! Способ приготовления: 1. Перец промываем и режем...

Несмотря на то, что я люблю острое, этот сорт перца оказался настолько острым, что пришлось немного снимать ее. Чтобы снять остроту остротище можно вычистить семена и замочить на несколько часов в холодной воде с сахаром и уксусом. Сахар, уксус и молоко нейтрализуют капсаицин, который содержится в перце и делает его острым. Но в этом блюде мне хотелось сохранить целостность перца, поэтому очищать от семян я его не стала. Перец (1 кг) я помыла, сделала проколы в нескольких местах тонким ножичком и замочила в холодной воде на ночь...