Всем привет! Это канал Самые вкусные рецепты Сегодня готовим Беляши, по домашнему. Нам понадобится: Фарш 300-350 г. Мука 1 кг. Вода 250 мл. Молоко 250 мл. Яйцо 2 шт. Дрожжи 10 г. Соль 2 ч. л. Сахар 2 ст. л. Масло сливочное 60 г. Масло подсолнечное 50 г. Берем большую мисочку где мы замесим тесто. Сюда вливаем воду и молоко по 250 г. На чем то одном готовить нельзя. Почему? На воде не очень вкусно, водянисто. А на молоке, когда будем жарить, может подгореть корочка. Поэтому лучше совмещать. Теперь сюда в молоко отправляем соль 2 ч...

Кто-то делает в беляшах отверстие, а кто-то — нет. Есть ли в этом отверстии необходимость или можно прожарить беляши и без него? У нас в семье да в наших краях в целом беляши всегда жарили целыми, поэтому когда я впервые увидела изделие с дырочкой посередине, то была удивлена. В кулинарных книгах учат делать вариант с отверстием. В интернете народ пишет, что "глухие" беляши — это уже и не беляши вовсе, а обычные пирожки с мясом. Чтобы проверить, как наличие "отдушины" влияет на приготовление любимой выпечки, я приготовила партию беляшей, в части которых она есть, а в другой её нет...