Черный чай – один из самых простых в заваривании видов чая. Несмотря на то, что это самый крепкий сорт, при правильном заваривании он никогда не будет неприятно горьким. В каждом чайном регионе производят продукт с особым характером, вкусом и цветом. Чтобы по-настоящему понять их вкус, важно знать, какая температура лучше всего подходит для этих листьев. Основные правила заваривания Вы можете заваривать черный чай, используя либо стандартный западный метод, либо восточную технику заваривания. Некоторые...

Сегодня чай один из популярных напитков во всем мире. Что мы знаем о разновидностях чая? Черный, зеленый и травяной. А если я скажу что на самом деле сортов и видов намного больше, например на родине чайных церемоний классификация намного шире. В Китае несколько групп чая: белый, желтый, зеленый, улуны (темные и светлые), красный, черный. А если учесть сорт, место, высоту сбора, возраст дерева и сбор по времени года разнообразие впечатляет. Приготовление зеленого чая по европейскому и традиционному китайскому способу принципиально различаются по посуде и технологии...