Кизил иногда называют прощальным подарком осени. Правда, есть эти кисловато-терпкие ягоды в свежем виде могут далеко не все. И всё же, современная наука считает, что включить их в рацион не помешает. Чем же так приглянулся учёным кизил? Как он влияет на организм? И какое место он занимает в кулинарии? Мы готовы ответить на эти вопросы! Родословная кизила и его целительная сила Название «кизил» происходит из тюркского «кызыл» и переводится как «красный». Его ягоды действительно бывают ярко-красными — правда, селекционеры уже давно вывели жёлтые и белые сорта...

Соленый высушенный кизил – это очень вкусный подкислитель, который добавляют к разным мясным блюдам, а также в салаты и соусы Его еще можно подать и к пиву. А как высушить кизил с помощью соли, я сейчас напишу. Способ сушки кизила 1. Кизил разложить на подносе в один слой. Присыпать крупной солью, закрыть марлей и поставить на солнцепек. 2. 2 раза в сутки поднос надо встряхивать, чтобы ягоды не прилипли...