Пуэр бывает как рассыпным, так и прессованным. Однако в продажу чаще всего поступает второй вариант, потому что производителям проще хранить и перевозить чай в виде блинчиков и кирпичиков. Рассказываем, как заваривать прессованный пуэр классическим и европейским способом. А также о том, почему его можно варить. Виды прессованного пуэра Прессованный пуэр представляет собой плотную массу сухого чайного листа. Внешний вид его при этом может быть разным: в основном чаю придают форму блина или чаши, реже — квадратного или прямоугольного кирпича, еще более экзотическими считаются формы тыквы и гриба...

Пуэр в кубиках. Юньнань, г. Мэнхай, 2003 год. Очень ароматный, приятный чай. Даже сам по себе еще не заваренный обладает прекрасным чарующим ароматом. Хочется взять в горсть несколько кубиков и просто наслаждаться их ароматом. Еще не заваренный он пахнет (по убывающей) рисом, черносливом и сухофруктами. При заваривании быстро распадается до чаинок и переходит в "нефть". Аромат заваренного чая смещается в сторону запаха дерева, затем риса, чернослива, какао. Есть в Китае такой сорт пуэра, называется...