Я сейчас сломаю пару мифов и развею горсть шаблонов. Но пуэр - это чай. Хороший такой и вкусный чай. Часто, если сделан нормальным заводом, это еще и благородный чай. И, хоть он и "чернее чёрного чая" - чифир из него не получится ну никак. Хоть до коричневой пены его вари. Кроет, шторит, прёт - мифы про пуэры связаны, в основном, из-за его особенностей производства и вкуса. И если чем "чернее" чай (от белого к зеленому, а после улунов к красному/черному) - тем больше он ферментирован. Т.е. окислился...

Чай пуэр прославился своим изысканным вкусом и неповторимым ароматом. Однако есть и свои тонкости – нужно уметь правильно его заварить, чтобы насладиться этим чаем в полной мере. Чай пуэр бывает как чаще в прессованном виде, так и рассыпном виде. Прессованный пуэр также делится на две основные группы в зависимости от сбора – шен, когда листья проходят естественную ферментацию, и шу, когда листья проходят дополнительную обработку. Прессованный пуэр обладает одним важным качеством – чем дольше он хранится, тем насыщеннее оказываются его вкусовые качества...