Уклейка – небольшая рыбка, которую можно встретить повсеместно. Маленькая и шустрая, она активно ловится в любую погоду и при любом атмосферном давлении. Ее ловля не подпадает ни под какие запреты и санкции, кроме как ограничение по суточной норме. А что делать с этой небольшой серебристой рыбкой? Она очень хороша в засоленном виде, причем процесс приготовления довольно прост. Давайте же разберемся, как следует правильно солить уклейку. Как правильно подготовить уклейку Для приготовления можно использовать как свежую, так, что немаловажно, и замороженную уклейку...

Уклейка маленькая рыбка, но уж очень вкусная. Многие рыбаки не ловят ее, так как считают это бессмысленным занятием. Кто-то отпускает ее обратно в лунку. Я тоже часто так делаю. Но в прошлые выходные захотелось мне сушеной уклейки. Такой деликатес можно сравнить разве что с вяленым подлещиком. Солененькая и жирная рыбка отлично подходит как закуска к пиву, так и заменяет семечки. Наловить килограмм уклейки не составила большого труда. Помыл ее и почистил. Уклейку тяжело чистить из-за ее маленьких размеров...