Это настоящий мясной деликатес, который легко можно сделать самим. Делайте с ним хоть бутерброды, нарезку на праздничный стол - везде будет к месту и стол украсит. Это сало с мясными прожилками, да просто подчерёвок горячей засолки. Без долгих предисловий перейду к описанию приготовления и одновременно количеству ингредиентов. Приготовление вкуснейшего подчерёвка горячего посола Понадобится кусочек подчерёвка (чтобы прожилки сала и мясные) примерно 600-650 гр. Точного веса можно не придерживаться...

Ни на одном рынке невозможно купить то, что с любовью приготовлено самостоятельно, и особенно это касается мясных деликатесов и сала. Самый вкусный соленый подчеревок – это, конечно же, домашний! У себя на кухне мы можем подобрать идеальное сочетание пряностей и количество чеснока, выдержать все сроки посола и соблюсти всю необходимую технологию. Подчеревок отличается от обычного сала наличием нескольких мясных прослоек в толще свиного жира, а поэтому требует засолки особой, в результате которой мясные слои остались бы непременно мягкими...