Всем привет и добро пожаловать на канал. Сегодня поделюсь с вами очень простым рецептом засола свиной грудинки, который достался мне от бабушки. Время приготовления около 30 минут. В результате получится нежное, мягкое мясо с красивым копченным оттенком, как будто его закоптили. Отлично сочетается с пивом, только предварительно готовую грудинку я замораживаю в морозильной камере. Так в субботний вечер в наш дом неожиданно нагрянули гости. Прям знали, когда приходить! Предложила им попробовать такую закуску...

Полагаю, вы, как и большинство людей, включая меня, (до недавнего времени), когда решили пожарить дома или на природе мясо, сперва посыпаете его приправой и солью, затем начинаете жарить. И все было в порядке. Но совсем недавно я услышал совет, который полностью изменил мою методику готовки мяса - да и в принципе, изменило мой подход к готовке. Вот как нужно делать: солите мясо задолго до начала готовки, возможно даже за сутки, и тогда у вас получиться самый сочный и вкусный кусок мяса, который вы когда-либо пробовали...