Пока диетологи ведут споры о пользе и вреде сала, оно остается одним из самых популярных продуктов в русской кухне. Нежно-розоватые куски сала с мясной прослойкой да свежий ржаной хлеб - мы уже знаем, что вы будете готовить на ужин! Например, можно засолить сало в рассоле...

Простой рецепт приготовления сала в рассоле. Сало получается очень ароматным, мягким, вкусным. Для приготовления беру свиную грудинку без косточек с прослойкой мяса. Мою, зачищаю ножом шкурку. Режу на кусочки небольшого размера. Из специй я использую кориандр, семена горчицы, тмин и лавровый лист. Можно добавить перец черный горошком или душистый перчик. Кусочки сала закладываю в банку, добавляя нарезанный чеснок и пересыпая специями. Для рассола разбавляю соль в холодной воде. Заливаю рассолом сало так, чтобы оно было полностью им покрыто...