Как получить сочные куриные грудки на гриле? Все это в рассоле! Всего 30 минут рассола делают всю разницу между сухой курицей и идеальной курицей. Когда дело доходит до жарки на гриле, куриные грудки могут быть проблематичными, особенно бескостные, без кожи куриные грудки. Мясо само по себе постное, и без костей, чтобы изолировать его или кожи, чтобы защитить его, эта голая куриная грудка на гриле имеет тенденцию легко пережариваться и высыхать. Итак, что же делать? ЖАРЕНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА: РАСТВОР...

Сочная, мягкая, чрезвычайно румяная, с золотой хрустящей корочкой - и не пересушенная, не жесткая: а курица всегда удается замечательная. Метод хорош для запекания курицы жарки в сковороде, для гриля и для тушеной в соусе курицы. Для всех ее частей - и для курицы целиком. И запеченная на гриле курица, и жареная на сковородке, и приготовленная в духовке на противне, в фольге. И ножки, голени, и грудка - любые части порадуют мягкостью, сочностью и удивительным вкусом. И - румяной корочкой. С методом знакома относительно недавно, но успела испытать его...