Мой любимый завтрак – стакан сладкого чая с лимоном и бутерброд с маслом и с слабосоленой красной рыбкой. На севере Камчатки рыба в магазинах не продается, она попросту не пользуется спросом. Ловят сами, если не получается, всегда можно попросить знакомых, чтобы привезли с рыбалки пару-тройку рыбин. Сегодня, речь пойдет о кумже, рыбка которая ловится в отличии от проходного лосося и зимой, и весной, и осенью. Камчатский способ соления отличается от материкового своей практичностью. Оно и не мудрено, нужно обработать в сжатые сроки большой объем рыбы...

Всем привет, с вами Дина! Добро пожаловать на мой канал «Коллекция Рецептов». Красная рыба – это великолепная пикантная закуска, нежная ароматная начинка и очень полезное самостоятельное блюдо. Сегодня я покажу, как засолить красную рыбу в домашних условиях, чтобы быстро и просто получить нежнейший деликатес. Главное, что засоленная дома, рыбка получится именно такой как нужно вам, с оптимальным количеством соли, приправ, а также без консервантов и другой «химии». Пошаговый рецепт: Для начала приготовим посолочную смесь...