Привет мои дорогие друзья! По вашим просьбам публикую фото рецепт, копчения свиной корейки. Прежде всего хочу сказать, что я не являюсь специалистом, я просто любитель. И все, что я публикую, это из моего опыта и мое виденье того или иного рецепта...

Когда прихожу в мясной магазин, всегда моё внимание привлекает свиная грудинка. Как правило, в куске свиного сала прослойками выделяется мясо. И это так аппетитно, потому, что я понимаю и знаю, что можно сделать из этого куска жирной свинины. То, что получается - свиная корейка - бесподобного вкуса. Очень похоже на копчёное мясо. А это творит всего лишь луковая шелуха. Делать просто и довольно быстро. Правда, у этого блюда есть период ожидания. Думаю, это единственный минус, который ни в коей мере на вкус блюда не влияет...