Всем привет! В Корее популярно блюдо ким-чи из пекинской капусты. Я предлагаю более простой рецепт засолки, адаптированный к нашей стране и нашим продуктам. Способ приготовления достаточно простой, не нужно находить «заморские» ингредиенты. Вкус у готовой закуски остренький, в меру соленый, на зубах будет чувствоваться хруст. Подписывайтесь на мой Телеграм-канал! Там найдете много вкусного! Ингредиенты: Рассол на 1 л воды: Как приготовить: 1.Капусту вымыть и обновить срез снизу. Вырезать кочерыжку внутри не нужно, она должна держать листья...

Добро пожаловать в мир домашнего квашения! Сегодня мы погрузимся в увлекательный процесс засолки капусты. Вы узнаете, как правильно выбрать ингредиенты, подготовить капусту и создать идеальные условия для квашения. Мы рассмотрим все тонкости, от выбора сорта капусты до хранения готового продукта. Готовы удивить своих близких вкусной и полезной квашеной капустой? Начнём с выбора капусты. Для квашения лучше всего подходят поздние сорта, такие как «Московская поздняя» или «Амагер». Эти сорта имеют плотные кочаны и хорошо сохраняют хрусткость после квашения...