Когда мало времени и есть свежемороженая сельдь или скумбрия, я делаю её самым простым способом сухого посола. При сухом посоле рыба получается с довольно плотной структурой. У меня сегодня две тушки скумбрии, заранее её разморозила, не потрошила. Измельчила специи на мельнице, она у меня видавшая уже много чего. За это время в контейнере на дне появилась жидкость, как готовый рассол. Поставила в холодильник на сутки. После этого рыба готова. Кто любит посолонее, можно подождать ещё сутки...

Как засолить горбушу. Очень быстро и просто. Два способа засолки красной рыбы. Рецепт: ° 0.5 кг. красной рыбы ° 1 столовая ложка сахара ° 1 столовая ложка соли СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала нужно рыбу очистить и разрезать на равные части. Соль и сахар смешать в одной тарелке и пересыпать всю рыбу. Оставить на сутки в холодильник. Через сутки, слить рассол и вытрите насухо, рыбу нарезать порционными кусочками. Вкусная красная рыба готова. Приятного аппетита! Рецепт горбуши в рассоле: Засолка горбуши быстрый и вкусный рецепт...