У язя довольно высокие вкусовые качества, поэтому он часто становится объектом кулинарных изысканий рыболовов и людей, любящих побаловать себя рыбой. Основной недостаток его мяса – наличие мелких костей, однако он может нивелироваться при приготовлении. По вкусу рыба язь напоминает карпа. Его мясо имеет белый или слегка желтоватый цвет и калорийность в 117 ккал. В составе много (18,2%) белков, почти отсутствуют (0,3%) жиры и нет углеводов. Есть в рыбе хром, никель, молибден, фтор, железо и витамин РР...

Сегодняшняя публикация для любителей рыбки. Я знаю, что среди вас очень много таких, вот и решила подразнить вас немного нашим сазаном 😊. Ингредиенты Нам потребуется: Ход приготовления Рыбу почистить любым, удобным для вас способом. Мы в этот раз чистили "не поверите" - автомойкой Керхер. Не поверите ушло несколько секунд и рыба чистая от чешуи. Удаляем все плавники, голову, хвостик (это нам пригодится для ухи) и убираем внутренности, разрезав пузо. Рыбу хорошо промываем. У вымытых тушек делаем надрезы по спинке на расстоянии 4-5 мм друг от друга...