ВКУСНАЯ И НЕЖНАЯ ФОРЕЛЬ С КАРТОШКОЙ ПОД СОУСОМ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ.
Как запечь форель в духовке с картошкой самый простой рецепт
Форель с картошкой запекается в духовке при температуре 180-200 градусов около 40-45 минут. Рыбу достаточно посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, а картофель нарезать дольками и приправить солью с травами.
Самый простой способ — выложить на противень картофельные дольки, смазанные растительным маслом, а сверху разместить подготовленную тушку форели. Рыбу можно фаршировать лимоном и зеленью или просто натереть специями снаружи. Картофель лучше выбирать среднего размера и резать не слишком тонко, чтобы он не пересох.
В русской кухне такое блюдо готовили в печи, используя глиняные горшки или чугунные утятницы. Форель ценилась за нежное мясо без мелких костей, а картофель служил гарниром, впитывающим рыбный сок. Современные хозяйки часто добавляют морковь, лук или болгарский перец для разнообразия вкуса.
Готовность определяется по золотистой корочке на картофеле и легкому отделению рыбного мяса от костей. Такой ужин получается сытным и полезным, содержит омега-кислоты и сложные углеводы, необходимые для здорового питания семьи.