Форель запеченная в духовке в фольге | Как приготовить форель целиком в духовке
Как запечь форель целиком в духовке в фольге лучший рецепт
Форель целиком запекается в духовке при температуре 180-200 градусов около 25-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Фольга создает эффект паровой бани, сохраняя сочность мяса и концентрируя ароматы специй.
Рыбу предварительно очищают от чешуи, потрошат и промывают. Брюшко и жабры натирают крупной солью с черным перцем, внутрь закладывают дольки лимона, веточки укропа или тимьяна. Снаружи тушку смазывают оливковым маслом и приправляют по вкусу. Классическое сочетание включает розмарин, чеснок и белое вино.
Фольгу расстилают на противне, укладывают форель и плотно заворачивают, оставляя небольшой воздушный карман. За пять минут до готовности фольгу можно приоткрыть для образования румяной корочки. Готовность определяют по легкому отделению мяса от костей.
Этот способ приготовления сохраняет максимум полезных веществ и естественный вкус рыбы, делая блюдо диетическим и ароматным. Запеченная форель становится украшением как семейного ужина, так и праздничного стола.