ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ Для приготовления тефтелей в заморозку будем использовать вареный рис. Поэтому первое, что необходимо сделать это отварить рис. При варке необходимо добавить 1/3 чайной ложки соли и 1 столовую ложку растительного масла. Варить 25 минут. На этом этапе у многих возникает главная проблема, сколько взять сырого риса, чтобы вареного получилось столько, сколько необходимо по рецепту. Здесь надо знать два правила: вареного риса необходимо брать в три раза меньше фарша и рис увеличивается при варке в 1,8 раз...

Продолжу про заморозку. Это, во-первых, очень разгружает хозяйку на неделе, а, во-вторых, освобождает голову от мысли чтобы приготовить))) Итак, нам нужно: 1 кг фарша ( у меня свино-говяжий) 1 большая луковица 200 г бурого риса 2 ч.л. сухого чеснока 1 ч.л. перца Соль по вкусу Специи тоже по вкусу, что кому нравится Лук измельчаем, рис отвариваем до полуготовности, все смешиваем с фаршем, делаем тефтели...