В данном рецепте предлагается приготовить овощные котлеты из замороженных овощей. Важно, что овощи могут быть любыми. Можно подбирать овощи по собственному вкусу или использовать готовую замороженную смесь из магазина. В данном рецепте используется смесь брокколи, стручковой фасоли, моркови, красного болгарского перца, зеленого горошка и кукурузы. Все овощи не только вкусные и полезные, но и очень яркие, поэтому готовые котлетки выглядят весьма празднично. Замороженные овощи следует переложить в кастрюлю и залить кипящей водой, чуть подсолить и варить на медленном огне 5 минут...

Я из тех людей, кто ценит свое время и деньги. Поэтому я нашла отличное решение: летом замораживаю измельченные дачные овощи и весь год в моем холодильнике есть запас полезной смеси. Как правило, нарезаю овощи (цветную капусту и брокколи, кабачок, болгарский перец, баклажан, морковь, зеленый горошек и пр.) небольшими кусочками, перемешиваю. Смесь фасую по небольшим пакетам, которые герметично запаковываются. Из этой смеси я готовлю гарнир к горячим блюдам, овощные котлетки, добавляю овощи в лапшу по-китайски, омлет...