Эклер внутри наполнен нежным кремом: смесью сливочного сыра и взбитых сливок, что придает ему вкус чизкейка. В замороженном виде на вкус, как ледяной чизкейк. Мне нравится делать его много, замораживать и есть по одному. Для теста вам понадобится: Для начинки: Заранее хорошо взбейте 3 яйца комнатной температуры. В сковородку положите 95 г несоленого сливочного масла, порезанное на небольшие кусочки, налейте туда же 120 мл воды, добавьте 2 щепотки соли и растопите масло на среднем огне. Когда масло растает, уменьшите огонь до минимума...

Смотрите как сделать эклеры из заварного теста. Простые и изумительно вкусные эклеры от Шеф-кондитера Юрия Волкова. Каждый может стать мастером, если узнает как испечь пирожные эклеры в своей домашней кондитерской. Учимся готовить по видеороликам! Это видео раскроет профессиональные секреты ведущих ресторанов, а также предложит простой в исполнении и оригинальный рецепт самых популярных пирожных! Эклеры должны остывать в духовке? После выпечки эклеры лучше вынуть из духовки, снять с листа и оставить остывать на перфорированном противне...