Малосольные огурцы – это классическое блюдо славянской кухни. Для их приготовления требуется всего несколько часов и минимум усилий. Огурчики, приготовленные по этому рецепту, порадуют особенным ароматом, и приятным хрустом. Для приготовления используют как холодную воду (длительность готовки увеличивается), так и горячую, и даже существует сухой посол без рассола (оба варианта признаны быстрыми). Чтобы готовить малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления в кастрюле, мы будем использовать именно горячий посол...

Малосольные огурцы можно делать в банке или кастрюле. Я предпочитаю засаливать в трехлитровой банке, налив в нее воду до самого верха. Поскольку сверху будет крышка, верхние огурцы не всплывут, в то время как в кастрюле их нужно прижимать грузом. Недавно я предлагал рецепт приготовления малосольных огурцов в горячей воде. На этот раз будет предложен способ, сделать их в холодном рассоле. Ингредиенты используются абсолютно одинаковые. Мы просто поменяем кипяток на воду комнатной температуры. Изменения вроде не значительные, но вкус и цвет огурцов получается совершенно другим...