Помните, как раньше осенью пахло спелыми яблоками? А еще лучше - мочеными? Предлагаю три старинных деревенских рецепта мочения яблок впрок. Специфический привкус моченых яблок каждому знаком еще с детства. Для такой закуски главное правильно – подобрать подходящий сорт фрукта. Хороший выбор сорт «Антоновка», так как у него плотная мякоть и гармоничное сочетание сладкого и кислого вкусов. Для большего аромата вместе с яблоками стоит использовать душистые травы, листья ягод, кустарников, мяты...

Моченые яблоки - старинная русская закуска, не менее признанная и почитаемая, чем соленый огурец. Не зазорно подать кусочки хорошо приготовленных яблочек как добавку к салату, удачно сочетаются они со многими мясными блюдами, интересную нотку могут придать на шпажках для фуршета...