Здесь важно правильно и замесить, и сформировать тесто, тогда ватрушки получатся красивыми - творог останется там, куда его положили, а не поползет в сторону. Обычно виновато в этом тесто: начинает подниматься, выталкивает начинку из ямки, особенно если она недостаточно густая. Но с этим легко справиться! 📌 Как приготовить тесто. мука - 0,5 кг., сухие дрожжи - 1/2 пакетика, сахар - 2 ст. ложки, соль - 1/2 чайн. ложки, кефир - 1 стакан, сливочное масло - 50 г. ********* 📌 Как приготовить начинку из творога...

Зимой часто пеку ватрушки с творогом. Пеку по этому рецепту, он самый простой и самый удачный. Тесто очень нежное, пышное и долго не черствеет. Пеките с удовольствием, ваша семья обязательно оценит! Кроме творога, для начинки можно использовать джем или густое фруктовое повидло! Приготовление: В тёплое молоко добавить сахар, дрожжи, 300 гр.муки. Перемешать, дать постоять 15 минут. Далее добавить соль, яичный белок, сливочное масло, манку и муку. Замесить мягкое тесто. Дать тесту подняться. Тесто поделить на колобки, дать им подняться...