Тесто для круассанов должно быть лёгким и воздушным. Чтобы добиться такого результата, нужно потратить немало времени и усилий, но результат того стоит. Ингредиенты: мука – 500 г; яйцо – 1 шт.; сухие дрожжи – 12 г; сливочное масло – 350 г; вода – 150 мл; молоко – 100 мл; сахар – 2 ст. л.; соль – 0,5 ч. л. Способ приготовления: Для приготовления теста смешайте в миске муку, соль, дрожжи и сахар. Нагрейте молоко и соедините его с размягченным сливочным маслом. Жидкие ингредиенты смешайте с сухими и замесите тесто сначала ложкой, а затем руками на столе...

Рецепт классических круассанов Ингредиенты: Для теста: • Мука пшеничная — 500 г • Сахар — 50 г • Соль — 10 г • Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих) • Молоко — 250 мл • Вода — 50 мл • Масло сливочное (для теста) — 50 г Для слоя масла: • Масло сливочное (для ламинирования) — 250 г Для смазки: • Яйцо — 1 шт. • Молоко — 1 ст. ложка Шаги приготовления: 1. Приготовьте тесто: • В большой миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. • В отдельной емкости слегка подогрейте молоко и воду. Добавьте растопленное масло (50 г) и смешайте. • Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты. Замесите мягкое и гладкое тесто...