Тесто должно быть одновременно тонким, мягким, с лёгкой хрустинкой, и не резиновым. Ингредиенты: 2,5 стакана муки, 1 ч. л. соли, 1 стакан молока, 1ст. л. водки. Приготовление: Налейте молоко в емкость, подогрейте, но не кипятите, добавьте соль и всё хорошенько перемешайте, чтобы соль растворилась. Просейте муку на стол горкой, сделайте небольшое углубление, влейте в него молоко и потихоньку водку...

Чебуреки — прекрасное блюдо для выходного. Какое тесто нужно подготовить? Редакция «Едим Дома» поделилась секретами, которые заметно облегчат процесс. Для чебуреков нужно замешать такое же тесто, что и на пельмени, — из воды, муки и растительного масла. Главное, чтобы оно было пресным, тогда чебуреки не порвутся при жарке. Идеальным соотношением считается 350 мл воды и 1 щепотка соли на 1 кг муки. «Для приготовления заварного теста муку заливают соленым кипятком, доливают растительное масло, замешивают тесто и оставляют его отдыхать на полчаса», — поделились эксперты...