Бывает, что вы нашли просто идеальный рецепт пирога в интернете. Всё в нём хорошо, но в составе есть яйца. А у вас аллергия, или пост. Или вы веган. Или дома нет яиц, а пирог нужно вот прямо сейчас. Выход есть. Просто замените яйцо на что-то другое. Мы тут предлагаем несколько идей. Зачем нужны яйца в выпечке Чтобы тесто было эластичным, не распадалось и не крошилось. Яйцо — это натуральный эмульгатор, то есть то, что связывает другие ингредиенты воедино. По совместительству это ещё и разрыхлитель, который нужен для воздушности...

Казалось бы, какая выпечка без яиц? Но оказывается существует множество альтернатив этому продукту, которые помогут создать вкусные и воздушные десерты. Спелые бананы отлично подходят для замены яиц в рецептах. Один средний банан может заменить одно яйцо. Он придаст выпечке естественную сладость и мягкость, что особенно хорошо подходит для кексов и маффинов, пишет pccmarkets.com. Яблочное пюре — еще один замечательный заменитель. Используйте 1/4 стакана несладкого яблочного пюре вместо одного яйца...