А вы сталкивались с ситуацией, когда вино «зависло» и забродило? Пить его уже невозможно и, кажется, что самый разумный выход – вылить в раковину? Есть другой вариант! Из забродившего вина можно сделать винный уксус, который станет вкусной заправкой для овощных салатов и мясных блюд, а также может использоваться в консервации продуктов! Как сделать винный уксус? Винный уксус можно сделать из белого или красного вина. От этого зависит цвет готового продукта...

Иногда в работе домашнего винокура случается такая неприятность: вино в результате уксуснокислого брожения превращается в уксус. Конечно, для винодела, ожидающего получить от проделанной им работы совсем другой результат, это является большим огорчением. Но, как известно, уксус тоже является достаточно ценным продуктом. Люди изготавливали и применяли его ещё с древних времён. В этой статье я расскажу немного об истории этого продукта, видах уксуса, его применении и конечно поделюсь несколькими рецептами приготовления...