В интернете уже написано более 1000 рецептов засолки кабачков, и вам выбирать, на какой ориентироваться. Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Чеснок очистить, порезать мелко, смешать с солью и перцем. Листики базилика промыть, обсушить и разорвать на кусочки. Разогреть на сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и порциями поджарить кабачки до золотистого цвета (при необходимости добавить масло)...

Ингредиенты: Кабачки-1 кг; Укроп-1 пучек; Чеснок-5 зубчиков; Уксус -3 ст.л.; Сахар -1ч.л.; Соль,перец по вкусу; Подсолнечное масло-100 мл; Вода-150 мл; Приступим к приготовлению: 1. Кабачки моем и нарезаем кружочками толщиной 1 см. 2.Посолить , перемешать и оставить 15 минут. 3. Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить кабачки с двух сторон. 4.Нарезаем укроп. 5.Чеснок чистим и мелко нарезаем. 6.Готовим маринад. Наливаем в стакан уксуса.Добавляем сахар, перец...